Bienvenidos a Cocina Visual!

La idea inicial de esta pagina fue develar entre nosotros ciertos secretos de algunas recetas dificiles de explicar con palabras y de a poco nos fuimos entusiasmando hasta tener hoy en dia, casi 100 recetas diferentes y mas de 1000 fotos explicandolas.

Es que hemos visto infinidad de recetas, en su mayoria todo texto, con una foto con el resultado final. Pero consideramos que es una gran ayuda sacar foto paso por paso, para ver como tiene que ir quedando, en consistencia y color.


Todas las comidas estan hechas y fotografiadas por nosotros, sin conocimiento gastronomico profesional, solo con un placer especial al entrar a la cocina y poner manos a la obra.
Camara en mano pues, y sin importar demasiado si alguna foto esta fuera de foco (no solo no somos fotografos profesionales, sino que ademas es muy dificil cocinar y fotografiar al mismo tiempo), fuimos ideando, cocinando y fotografiando, a lo largo de mas de un aņo, todos los platos que aqui encontraran. No fueron fotos "modelo". Son realmente los platos que ponemos en la mesa para las familias. Lo que se ve es lo que comiamos en ese momento.

Con diversas inspiraciones, ya sea en la cocina nordica, la mediterranea, la espaņola, la italiana o la argentina, platos que han sido algunos pasados de generacion en generacion y otros que han sido descubiertos en algun viaje, con fundamentos culinarios basicos, explicando las recetas paso a paso con los ingredientes correctos, presentamos aqui algo asi como un libro de cocina, nuestro libro de cocina, que va desde las entradas, pasando por las pastas, panes y arroces, a las carnes y pescados terminando con los postres.

No encontraran recetas ajenas a nuestra tradicion, la autenticidad es parte de esta pagina y los platos que cocinamos son los que comiamos siendo chicos en nuestra Argentina natal, o que fuimos incorporando al menu habitual, el de todos los dias, sin sabores ajenos a nuestra mesa habitual, a traves de residencias y viajes por distintos paises.

No hay solemnidad en los platos ni exagerados tecnicismos en las explicaciones que damos, la idea es divertirnos y disfrutar la cocina, poniendo en los platos y en las explicaciones un toque de humor, mucha paciencia, alguna autocritica ironica y sobre todo el placer de cocinar para familia o amigos. Y si es cierto que una imagen vale mas que mil palabras... pues eso.

Intentamos diferenciarnos de otros sitios de cocina, dando un paso a paso detallado, explicando algo de la historia del plato en cuestion, dando algun secreto fundamental y ateniendonos a la receta original en un 100%, pero proponiendo otras opciones validas en caso de que ciertos ingredientes sean dificiles de conseguir en algunas latitudes (no siempre se consigue un gallo joven de Bornholm en una granja argentina, eso es innegable...)

Lo mas importantes para nosotros ha sido compartir las recetas durante el tiempo que lleva esta pagina (que fue inaugurada oficialmente el 4 de septiembre del 2004).
A partir de ahora decidimos compartirla con los que la quieran visitar, dispuestos a responder las preguntas o sugerencias que tengan y esperando que disfruten viendo esta pagina tanto como nosotros disfrutamos haciendola.

Basta de cháchara, diria un famoso politico argentino y todos a cocinar!

Majo y ern